央視還原人造假雞蛋製作過程　假雞蛋嫩滑有光澤但氣味刺鼻

真假雞蛋難分？內地最近瘋傳假雞蛋的影片，中國中央電視台請來大學教授還原「人造假雞蛋」的製作過程，只需用化學物，就可做出各種蛋黃和雞蛋。不過成品十分刺鼻，而且成本昂貴，專家指很難流入市場，認為假雞蛋事件純屬造謠。

央視財經指，朋友圈流傳「假雞蛋」的影片，有人用人工材料製作「雞蛋」，引起民眾恐慌。因此，他們請來中國農業大學的教授還原假雞蛋的製作過程。

▲ 製作材料（「央視財經」影片截圖）

製作工具

• 雞蛋形狀的模具
• 小燒杯
• 海藻酸鈉 + 檸檬黃食用色素
• 海藻酸鈉 + 白色食用色素
• 0.4%氯化鈣溶液

▲ 蛋黃成形。（「央視財經」影片截圖）

製作蛋黃的步驟

1. 把「氯化鈣溶液」和「黃色海藻酸鈉」倒入燒杯
2. 在燒杯裡均速搖晃1分鐘，把兩者混和
3. 把混合物放入「氯化鈣溶液」中，用勺子把它搖成球狀
4. 靜置一段時間後，「蛋黃」就完成了

▲ 放入蛋黃後，再倒入餘下的蛋清。（「央視財經」影片截圖）

製作蛋清的步驟

1. 在蛋形模具中倒入「白色海藻酸鈉」
2. 倒至一半，把剛做好的「蛋黃」放入模具中，然後倒入餘下的「白色海藻酸鈉」
3. 把做好的「雞蛋」放入氯化鈣溶液，整隻「雞蛋」就完成

▲ 除了雞蛋，還可製成鴿子蛋和鵪鶉蛋。（「央視財經」影片截圖）

教授更展示4種大小、顏色不一的蛋黃，指「想要多大做多大」。及後，又展示製成的「雞蛋」、「鴿子蛋」和「鵪鶉蛋」。

假雞蛋看起來很嫩滑、有光澤，有彈性。央視主持人拿起來後，表示嗅到一股化學合成品的氣味，很刺鼻；而且每公斤賣人民幣40元，認為完全不能用，不可能流入市場。這條影片公開後，有網民表示「朋友圈家族群還在瘋狂轉發」，「但是長輩對假雞蛋的傳聞深信不疑」，也有人表示「說明市場上的假雞蛋不是這一種。」

據馬來西亞《東方網》報導，今年1月，當地有婦女向流動小販買到疑似塑膠雞蛋。煎蛋後，呈現白色疑似塑膠的物體。當地部門正調查事件，有待進一步確認。